이중제형 건강기능식품의 비밀: 속방형·서방형 흡수 속도 조절 기술 완전 정리

이중제형 건강기능식품의 비밀: 속방형·서방형 흡수 속도 조절 기술 완전 정리

건강기능식품이 단순히 ‘먹는 건강보조제’의 수준을 넘어 의학적 기술이 융합된 고기능 제품으로 진화하고 있습니다.
그 중심에는 ‘제형공법’이라는 핵심 기술이 존재합니다. 특히 최근 각광받는 서방형과 속방형이 혼합된 이중제형 건강기능식품은 체내 흡수 타이밍을 조절하여 성분의 효능을 극대화하고 있습니다.

이 글에서는 건강기능식품에서 사용되는 속방형·서방형의 개념, 혼합 이중제형의 종류,
그리고 약물(기능성 성분) 방출 속도를 제어하는 기술적 기전에 대해 자세히 살펴보겠습니다.

1. 속방형과 서방형 제형의 개념과 차이점

건강기능식품의 흡수 효율은 어떤 성분을 어떤 형태로 섭취하느냐에 따라 크게 달라집니다.
이때 ‘속방형’과 ‘서방형’ 제형은 약물 또는 기능성 성분이 체내에서 방출되는 시간과 속도를 제어하기 위한 설계 방식입니다.

속방형(Fast Release)은 섭취 후 위장에서 빠르게 녹아 신속한 흡수와 작용을 유도하는 형태입니다.
예를 들어 멜라토닌이나 락티움과 같이 섭취 후 즉각적인 수면 유도나 스트레스 완화가 필요한 성분은 속방형이 유리합니다.

반면, 서방형(Sustained Release)은 성분이 장시간에 걸쳐 서서히 방출되도록 설계된 형태입니다.
예를 들어 아연, 마그네슘, 홍삼 추출물과 같은 면역 유지, 대사 조절 등의 성분은 일정한 혈중 농도를 유지해야 하므로
서방형 제형이 적합합니다. 이를 통해 하루 한 번 섭취만으로도 지속적인 효과를 유지할 수 있습니다.

2. 이중제형 건강기능식품의 구성과 활용 예시

최근 각광받는 이중제형 건강기능식품은 속방형과 서방형을 하나의 제품 안에 동시에 구현한 제형입니다.
즉, 빠른 작용이 필요한 성분은 속방형으로, 장시간 작용이 필요한 성분은 서방형으로 구성하여
하루 한 번 복용으로도 즉각적 + 지속적 효과를 동시에 제공할 수 있습니다.

이중제형은 크게 다음과 같은 구조로 나뉩니다:

첫째, 이중정제형입니다. 정제의 외층에는 속방형 성분(예: 멜라토닌, 비타민 B군),
내층에는 서방형 성분(예: 홍삼, 아연, 마그네슘 등)을 배치하여 복용 후 30분 이내 빠른 흡수와 6~8시간에 걸친 지속 작용을 구현합니다.

둘째, 이중캡슐형입니다. 액상 캡슐 안에 오일과 고체 입자를 동시에 담거나, 겔 + 분말을 캡슐 내에 분리 투입하여
기능성 성분 간 간섭을 방지하고 방출 시점을 다르게 설계합니다. 대표적으로 오메가3(지용성) + 루테인(분말) 제품이 이 구조를 채택하고 있습니다.

셋째, 복합 포장 이중제형입니다. 하나의 포장에 속방 젤리와 서방 정제를 함께 구성해
사용자가 순차 섭취하거나 동시에 복용하면서도 흡수 속도 차이를 구현할 수 있습니다.
최근에는 유산균 + 면역 미네랄 조합, 수면유도 + 스트레스 조절 복합 기능 제품에서 이 구조가 활용되고 있습니다.

3. 이중제형의 속도 조절 기술 기전

속방형과 서방형이 함께 포함된 건강기능식품은 단순히 성분만 다른 것이 아니라,
물리적·화학적 제형 기술을 통해 방출 속도를 정밀하게 조절합니다.

속방형은 주로 물에 잘 녹는 성분을 사용하고, 가용화 공정 또는 마이크로 입자화를 통해 빠르게 흡수되도록 설계합니다.
정제 표면에 코팅을 하지 않거나 수용성 막으로 감싸기 때문에 위장에서 15~30분 이내에 완전 용해됩니다.

서방형은 친수성 겔 매트릭스, 고분자 코팅, 다층 필름 등을 활용하여 장기간에 걸친 방출 곡선을 만들 수 있습니다.
이러한 구조는 위와 장의 pH에 반응하거나 삼투압 조절막을 통해 성분이 천천히 녹고 흡수되는 속도를 정밀 제어합니다.

예를 들어, 정제 내부에 하이드록시프로필메틸셀룰로오스(HPMC) 같은 겔화제나
에틸셀룰로오스(Ethyl Cellulose) 기반의 필름 코팅을 사용하면 최대 12시간 이상 성분이 서서히 방출될 수 있습니다.

또한, 제형 자체에 물리적 압축 강도를 조절하거나, 미세한 구형 펠렛 형태로 서방 성분을 넣음으로써
각각의 성분이 장 내 특정 구간에서 선택적으로 흡수되도록 설계하는 고급 기술도 함께 적용됩니다.

4. 이중제형 공법의 발전 방향과 소비자 혜택

과거 건강기능식품은 대부분 '성분을 얼마나 많이 넣느냐'에 초점을 맞췄다면,
현재는 ‘언제, 어떻게 흡수되느냐’가 핵심 경쟁력이 되고 있습니다.
서방형과 속방형을 동시에 구현한 이중제형은 하루 한 번 복용만으로도 효과 지속 시간과 복용 편의성을 획기적으로 개선할 수 있습니다.

소비자 입장에서는 한 가지 제품으로 다양한 기능성을 누릴 수 있고,
복용 횟수나 시점을 신경 쓰지 않아도 되기 때문에 생활 속에서 실천 가능한 건강관리 솔루션으로 자리잡고 있습니다.

향후에는 AI 기반 제형 설계, 맞춤형 개인 영양 솔루션과 결합되어
이중제형이 개인 맞춤 건강기능식품의 핵심 기술 플랫폼으로 확장될 가능성도 높습니다.
기능성 성분의 시너지, 방출 제어 기술, 소비자 편의성이라는 세 가지 축이 맞물리는 영역에서
제형 기술은 건강기능식품의 미래를 결정하는 중요한 요소로 작용하고 있습니다.