경구 알부민, 어떻게 만들어질까? 제조사와 품질 관리 핵심 정리

경구 알부민, 어떻게 만들어질까? 제조사와 품질 관리 핵심 정리

경구 알부민은 어떻게 만들어질까? 제조공정과 제조사에 대한 이해

최근 건강기능식품 시장에서 ‘경구 알부민’이 주목받고 있습니다.
알부민은 단백질 중에서도 인체 내에서 가장 풍부하게 존재하며,
삼투압 조절, 영양소 운반, 항산화 등 다양한 역할을 수행하는 핵심 성분입니다.

과거에는 병원에서 정맥주사 형태로만 공급되던 알부민이
이제는 경구 보충제 형태로 출시되며 건강관리, 면역력 보조, 회복기 영양 공급 수단으로 확대되고 있습니다.
이처럼 고기능 단백질을 먹는 형태로 전환하기 위해 어떤 제조공정을 거치는지,
또 어떤 기업들이 이를 생산하고 있는지 자세히 알아보겠습니다.

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1. 경구 알부민의 핵심 제조공정

경구용 알부민은 단순히 단백질 분말을 만들어내는 수준이 아니라,
단백질을 고순도·고기능 상태로 정제하여 소화 가능한 형태로 가공하는 고도화된 공정을 거칩니다.

① 원료 확보

• 계란 흰자(난백), 유청(우유), 식물성 단백질에서 알부민 유래 성분 추출
• 원료 단계에서부터 식품안전성 검사 및 알레르기 항원 검사 시행

② 효소분해 및 정제

• 단백질 효소분해 공정을 통해 알부민의 기능성을 유지하면서도
  소화가 잘 되고 흡수율이 높은 저분자 형태로 가공
• 이 과정에서 불필요한 지방, 내열 단백질, 항원성 물질 제거

③ 초미세 여과 및 농축

• 막분리(Membrane Separation) 기술로 고순도 알부민 분획
• 물성에 따라 분말, 액상, 젤리, 캡슐 등 다양한 제형으로 생산 가능

④ 건조 및 제형화

• 최종 농축된 알부민 단백질을 **분무건조(Spray Drying) 또는 동결건조(Freeze Drying)**로 처리
• 이 과정을 통해 보관 안정성, 유통기한, 맛 개선까지 고려

⑤ 품질검사 및 포장

• 각 제조 단계를 거친 후,
  단백질 순도, 미생물 검사, 기능성 테스트를 통과한 원료만 제품화
• HACCP, GMP 인증 시설에서 포장 완료

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2. 주요 제조사 및 공급기업

경구 알부민은 일반 단백질 보충제보다 까다로운 공정이 요구되므로,
식품 바이오 기술에 특화된 전문 기업들이 주로 제조에 참여하고 있습니다.

국내 주요 제조사

• GC녹십자웰빙
  → 난백 단백질 추출 기술 기반 알부민 제품 개발, 병원 공급도 병행
• 일양약품
  → ‘이뮤노’ 시리즈를 통해 면역기능 강화형 알부민 보충제 시장 진출
• 대상라이프사이언스
  → 유청 유래 기능성 단백질 원료를 활용한 건강기능식품 OEM 전문
• CJ제일제당 (건기식 OEM 협력)
  → 고기능 단백질 공정 보유, B2B OEM 위주로 알부민 원료 공급

해외 원료 공급사

• Glanbia Nutritionals (미국)
  → 고순도 유청·알부민 단백질 원료 공급
• Hilmar Ingredients (미국)
  → 기능성 유청단백질 가공 전문 기업
• Taiyo Kagaku (일본)
  → 난백유래 알부민 정제기술로 일본 시장 점유

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3. 제조공정의 품질 관리 기준

• **GMP(우수건강기능식품 제조기준)**에 따라 원료부터 완제품까지 품질을 관리
• 식약처 기능성 인증 또는 원료 인정형 제품 등록이 이뤄져야 광고 가능
• 일부 제품은 의약외품 수준의 품질 수준으로 생산되기도 하며,
  병원 납품용 제품은 의료용급 HACCP/ISO 22000 기준까지 적용합니다.

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마무리하며

경구 알부민은 단순한 단백질 보충제를 넘어
기능성과 체내 흡수력, 품질 기준을 동시에 만족해야 하는 고기능성 건강기능식품입니다.

제조공정 역시 단순한 단백질 파우더 가공이 아니라
단백질 생물학·정밀 여과·분자 가공·위생 품질 관리까지 포함된 고도 기술이 총동원된 결과물입니다.

제품을 선택할 때는 단순히 ‘알부민’이라는 이름보다,
원료의 출처, 정제 방식, 제조사, 인증 여부까지 꼼꼼히 살펴보는 것이 현명한 소비의 시작입니다.