젤리형 건강기능식품이 뜨는 이유: 제형 기술부터 브랜드 차별화까지

건강기능식품 시장에서 ‘젤리형 제형’이 가파른 성장세를 보이고 있습니다.
기존의 정제, 캡슐, 분말 형태는 복용이 번거롭고 기호성이 낮은 단점이 있었지만,
젤리형 건강기능식품은 맛, 식감, 흡수 편의성을 모두 만족시키며 새로운 소비 트렌드로 자리잡고 있습니다.

1. 왜 젤리형 건강기능식품이 주목받을까?

젤리형 건강기능식품은 단순한 유행을 넘어서 건강관리 방식의 패러다임을 바꾸고 있습니다.
기존 제품에서 느낄 수 없던 ‘즐거운 복용 경험’과 ‘일상 속 자연스러운 건강 습관화’를 동시에 가능하게 하기 때문입니다.

젤리형 제품은 물 없이 간편하게 섭취 가능하고, 과일맛 또는 천연 향료로 맛있게 설계되어 어린이부터 고령층까지 거부감이 낮습니다.
특히 ‘삼키기 어렵다’는 이유로 건강기능식품 복용을 꺼렸던 사용자들에게 새로운 대안이 되고 있으며,
MZ세대를 중심으로 간식형 건강관리 트렌드로도 빠르게 확산되고 있습니다.

2. 젤리형 제형의 과학적 장점

젤리형 제형은 단순히 맛있어서 뜨는 것이 아닙니다.
기능성 원료의 흡수 경로, 생체이용률, 위장 부담 등 다양한 의약·식품공학적 요건을 충족시킬 수 있는 기술력이 녹아 있습니다.

첫째, 복용 지속률이 높습니다.
섭취가 즐겁기 때문에 꾸준한 복용이 가능하며, 이는 장기적인 건강관리 측면에서 매우 유리합니다.

둘째, 복합 기능성 구현이 용이합니다.
콜라겐, 비타민, 철분, 유산균 등 여러 성분을 제형 내 안정적으로 혼합하거나 층화 설계할 수 있어
한 번에 여러 건강기능을 챙기는 설계가 가능합니다.

셋째, 체내 흡수가 빠르고 위장 부담이 적습니다.
특히 유산균, 철분, 아연처럼 위에서 쉽게 분해되면 효과가 감소하는 성분도
겔화 제형을 통해 보호 및 시간차 흡수 설계가 가능해졌습니다.

넷째, 감각적 만족감이 높아 브랜딩 효과가 뛰어납니다.
곰돌이 모양, 하트 모양 등 감성적 디자인으로 SNS 공유 유도, 이목 집중, 리뷰 유도에 유리해
마케팅 측면에서도 젤리 제형은 뛰어난 경쟁력을 가집니다.

젤리형 건강기능식품이 뜨는 이유: 제형 기술부터 브랜드 차별화까지

3. 어떤 성분이 젤리형에 적합할까?

젤리형 건강기능식품에 가장 잘 어울리는 성분은 다음과 같습니다:

• 콜라겐 + 비타민C: 피부 건강과 항산화 효과, 기호성 높은 대표 조합
• 유산균 + 아연: 장 건강과 면역 기능을 동시에 강화
• 철분 + 엽산: 여성 건강, 특히 임산부 대상 제품에서 많이 활용
• 비타민D + 칼슘: 뼈 건강을 위한 고령층 맞춤 조합
• 테아닌 + 감태추출물: 스트레스 완화와 수면 질 개선 기능에 특화

이러한 조합은 기존 정제 대비 위에서의 분해 속도 조절, 장 내 방출 포인트 조절,
그리고 맛과 향 유지까지 동시에 고려되어 설계되며,
소비자에게 ‘복용이 아니라 즐기는 건강관리’로 인식됩니다.

4. 젤리형 건강기능식품을 제조하는 주요 업체와 차별화 포인트

국내에서는 서흥(주), 코스맥스바이오, 노바렉스, 씨스팜, 한미헬스케어 등
여러 건강기능식품 전문 OEM/ODM 기업이 젤리 제형 생산기술을 보유하고 있습니다.

그중 대표적인 젤리제형 기술력 보유 기업인 서흥은,

• 소형 젤리 충진 캡슐 시스템을 개발해 소량 고기능성 원료 적용이 가능한 미니젤리 제형을 상용화했습니다.
• 일반적인 겔화제보다 식감이 부드러우면서도 성분 안정성이 높은 특수 겔 소재를 사용하며,
• 캡슐형 + 층분리형 + 겔코팅형 등 다양한 조합형 설계가 가능하다는 점에서 타사 대비 기술 차별성이 뚜렷합니다.

정관장에서는 ‘레네세 홍삼양갱’처럼 양갱형 젤리 제품에 기능성 홍삼을 도입하여
전통식 감성까지 결합한 독창적인 제품도 선보이고 있습니다.
이는 ‘MZ세대의 감성 건강식’이라는 새로운 카테고리를 열었다는 평가를 받고 있습니다.

코스맥스바이오와 씨스팜은 다층 구조 젤리 성형 기술을 적용해,
겉은 부드러운 젤리, 속은 고기능성 농축물 형태로 흡수 타이밍을 다르게 조절할 수 있는
‘속방+서방형 젤리’로 기능성과 제형 기술을 동시에 강화하고 있습니다.

이처럼 젤리형 건강기능식품은 단순히 맛과 제형을 넘어, 제조 기술력에 따라 브랜드 차별화가 가능한 고부가가치 제품군으로 진화하고 있습니다.

5. 젤리형 건강기능식품의 미래 가능성

건강기능식품이 ‘의약품을 닮은 정제 중심 구조’에서 벗어나,
‘기능성 간식’으로 진화하는 흐름 속에서 젤리 제형은 매우 매력적인 포맷입니다.

앞으로는 다음과 같은 기술이 추가될 것으로 전망됩니다:

• 장내 타겟 방출 젤리 (probiotic delivery system)
• 이중겔 층화 구조로 시간차 흡수 설계
• 개인맞춤 건강상태 진단 기반의 젤리형 맞춤 영양제

즉, 젤리형 제형은 일시적인 트렌드가 아니라
기능성, 기술성, 감성적 소비 니즈를 모두 만족시키는 ‘미래형 건강기능식품’의 플랫폼으로 성장하고 있는 것입니다.

6. 건강기능식품, 이젠 씹어서 즐긴다

젤리형 건강기능식품은 기호성과 기능성의 절묘한 균형 속에서
소비자에게 새로운 건강 루틴을 제공하고 있습니다.
정제와 캡슐 중심의 복용 문화에서 벗어나,
씹고 즐기며 건강을 챙기는 새로운 시대가 열리고 있습니다.

앞으로 건강기능식품을 선택할 때는, 성분뿐 아니라 제형, 그리고 누가, 어떻게 만들었는지까지 고려해야
더 똑똑한 건강관리가 될 것입니다.